Normandie (Manche) Le dernier abattoir sur le fil du rasoir

Fermeture le 7 juin pour raisons sanitaires, puis réouverture à partir du lundi 15 juin : le dernier abattoir de la Manche donne actuellement des sueurs froides aux éleveurs de porcs et de moutons du département normand, qui se sont trouvés quelques jours orphelins de tout outil de proximité.

L’abattoir de Saint-Hilaire connaît de vives difficultés, avec la mise en liquidation judiciaire de son gestionnaire en mars 2020. Pour l’heure, c’est la communauté d’agglomération Mont-Saint-Michel-Normandie qui a repris l’abattoir en régie, avec le projet de le passer, à terme, sous statut de coopérative. Un nouvel abattoir est, par ailleurs, en cours de construction depuis novembre 2019 à Carentan. Il doit prendre le relais de celui de Cherbourg, fermé depuis mars dernier. Cependant, le chantier a pris du retard à cause de l’épidémie de Covid-19. La livraison prévue pour novembre 2020 semble compromise.